科技賦能茶產(chǎn)業(yè)，宜昌茶鄉(xiāng)茶更香

茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里提到：茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。飲茶不僅可以解渴生津，還可降火清熱。

茶的起源

“始于神農(nóng)，興于隋唐，盛于宋元，煥然明清，衰于近代，復(fù)蘇于現(xiàn)代”

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶的發(fā)現(xiàn)和利用在中國(guó)已有四五千年歷史，而且長(zhǎng)盛不衰地傳遍全球。隨著中國(guó)文化越來(lái)越受到世界關(guān)注，茶葉作為中國(guó)文化的象征之一，再次迎來(lái)蓬勃發(fā)展的新時(shí)代、新發(fā)展。

湖北宜昌茶

茶樹，是自然界歷史長(zhǎng)期發(fā)展的產(chǎn)物。傳說喜馬拉雅造山運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致“冰封”，茶樹因溫度太低而不再生長(zhǎng)，只有未被完全覆蓋的東南沿海、華南、西南及華中一些地區(qū)，茶樹的根得以保存下來(lái)，繼續(xù)繁衍生長(zhǎng)。華中是茶樹的原產(chǎn)地之一，說到華中的茶必提湖北宜昌，湖北宜昌地區(qū)是我國(guó)古老的茶區(qū)之一，“茶圣”陸羽曾在茶葉專著《茶經(jīng)》中記述：“山南，以峽州上”，說明宜昌不僅產(chǎn)茶歷史悠久，而且質(zhì)量上佳。

天時(shí)、地利

“峽州山南出好茶”，茶葉產(chǎn)地位于武陵山山脈巖質(zhì)土壤，溫度、光照和濕度均非常有利于高品質(zhì)茶葉生長(zhǎng)，且土壤富含鋅，硒等微量元素，極利茶樹體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，被譽(yù)為茶樹生長(zhǎng)的天然”綠色寶庫(kù)”。

茶葉種植資源豐富，適種區(qū)域廣泛，全市茶葉種植面積96.1萬(wàn)畝，年產(chǎn)量9.5萬(wàn)噸，屬縣市有4個(gè)是中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣，是農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的長(zhǎng)江上中游特色和出口綠茶重點(diǎn)區(qū)域。

人和

然而，對(duì)比國(guó)內(nèi)其他茶葉產(chǎn)地，坐擁好山好水的宜昌茶葉還存在品牌不夠響、龍頭不夠強(qiáng)、結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)的短板。做大做強(qiáng)做新做優(yōu)宜昌茶產(chǎn)業(yè)，必須培養(yǎng)領(lǐng)軍企業(yè)，再以領(lǐng)軍企業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

作為國(guó)內(nèi)第一大，全球第二大酵母龍頭企業(yè)的安琪集團(tuán)依托與本地茶企的深度合作，推出禮盒產(chǎn)品——“安琪·宜昌毛尖”以及“安琪·宜昌宜紅”，助力壯大“宜昌宜紅”“宜昌毛尖”等區(qū)域公用品牌，同時(shí)著力做寬渠道，構(gòu)建線上線下、國(guó)內(nèi)國(guó)際相結(jié)合的全渠道銷售模式，全力打響宜昌茶葉品牌。

速溶茶，新業(yè)態(tài)勾畫產(chǎn)業(yè)新圖景

2021年5月，安琪和采花茶業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合合資組建湖北安琪采花茶品科技有限公司，共同推進(jìn)速溶茶項(xiàng)目建設(shè)，茶產(chǎn)業(yè)鏈向精加工轉(zhuǎn)變。整筐茶葉倒進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)線，15個(gè)小時(shí)后，紅茶速溶粉就“走”出來(lái)了，該速溶茶能迅速完全溶解于水，無(wú)茶渣沉淀且能最大程度保留茶葉色、香、味。

安琪全國(guó)首創(chuàng)將“生物酶催化茶多酚”技術(shù)的速溶茶生產(chǎn)線在五峰建成投產(chǎn)，全程采取電腦智能控制，自動(dòng)投料機(jī)將干茶投入生產(chǎn)線，通過一整套全自動(dòng)工藝處理后，生產(chǎn)出能迅速完全溶解于水，無(wú)任何茶渣沉淀且最大程度保留茶葉色、香、味的速溶茶新產(chǎn)品，開創(chuàng)了以綠茶為原料生產(chǎn)高品質(zhì)速溶紅茶的技術(shù)先河，生產(chǎn)出的速溶產(chǎn)品茶黃素含量比同類產(chǎn)品高出50%以上、茶紅素高出30%以上，成為優(yōu)質(zhì)的調(diào)味茶飲及茶食品原料或終端產(chǎn)品，具有良好的產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

安琪采花速溶茶8大生產(chǎn)工藝

1、純凈水制備

2、微壓浸提

3、生物酶解

4、反滲透濃縮

5、UHT滅菌

6、冷凍干燥

7、噴霧干燥

8、GMP全自動(dòng)包裝

采花速溶茶的特點(diǎn)

1、沖泡使用方便。即沖即飲、對(duì)水溫沒有要求，產(chǎn)品經(jīng)過超濾，完全可溶，一飲而盡，不擔(dān)心殘?jiān)?

2、茶香味濃厚。安琪采花速溶茶生產(chǎn)過程采用密閉式浸提設(shè)備，最大限度保留了茶葉中的各種香氣成分，使得速溶茶粉產(chǎn)品茶香非常濃厚，茶香四溢。

3、產(chǎn)品綜合口感極佳。采花速溶茶主要依托于五峰高山地區(qū)特有“三高一低”茶葉，高茶多糖、高茶多酚、高茶氨酸、低咖啡堿。

4、茶黃素、茶紅素含量高。公司速溶紅茶采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)，產(chǎn)品茶黃素含量比同類產(chǎn)品高出30%-50%；茶紅素同比高出10%-30%。

安琪助推“宜昌茶”走向世界

2021年7月，安琪與蕭氏合資成立湖北安琪蕭氏茶業(yè)有限公司，開展茶產(chǎn)品自營(yíng)出口業(yè)務(wù)，并為宜昌茶企、茶農(nóng)提供精制茶自營(yíng)出口平臺(tái)。

2022年4月上旬，安琪蕭氏茶葉公司與俄羅斯公司、俄羅斯中亞事業(yè)部“云端”會(huì)面，依托安琪在俄羅斯中亞地區(qū)的品牌優(yōu)勢(shì)，謀劃中亞區(qū)域茶葉業(yè)務(wù)拓展。而中東非洲是中國(guó)綠茶傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，埃及公司、中東非洲事業(yè)部于2021年就啟動(dòng)了茶葉市場(chǎng)開發(fā)工作，截至2022年4月，中東非洲事業(yè)部已完成超百萬(wàn)元的茶葉出口訂單。

安琪速溶茶生產(chǎn)線于2月初投產(chǎn)，做強(qiáng)茶葉深加工。當(dāng)前速溶茶產(chǎn)品走出國(guó)門，東南亞、歐洲等區(qū)域均已成功開發(fā)當(dāng)?shù)乜蛻簦泵?、拉美等事業(yè)部也在積極地拓展業(yè)務(wù)渠道，進(jìn)一步打響宜昌茶葉品牌。

以茶為樂，可以樂心、樂身，也可以樂眾人，可謂其樂無(wú)窮。安琪的“茶產(chǎn)業(yè)”無(wú)論是以延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈為茶農(nóng)帶來(lái)增收、科技賦能助力傳統(tǒng)茶企轉(zhuǎn)型升級(jí)，還是運(yùn)用品牌影響力送好茶“出海”，都映射著一個(gè)心系天下的企業(yè)在推動(dòng)中國(guó)茶走出去的路上所做出的努力。

安琪將立志于茶文化復(fù)興，不忘初心，堅(jiān)守本真，以健康致國(guó)人，以匠心致茶人，助力將當(dāng)?shù)氐男【G葉變成“黃金葉”。（本網(wǎng)記者）

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